
Champagne de Chardonnay 1er cru " extra-brut" qui révèle précision et concentration.
A servir à 9° dans un verre élancé et galbé
Harmonies culinaires:
Emietté de tourteau, sabayon de caviar jeune et bisque de citronnelle
Croustillant de turbo,fine farce de homard et sauce champagne
Filet de sole en croute de noisette
Références spécifiques